糖醋排骨是一道深受大众喜爱的传统中式美食，其酸甜可口、肉质酥软的特点让人一尝难忘。想要在家做出既美味又简单的糖醋排骨，一份详细的制作指南和视频教程必不可少。今天，我们就来详细解析糖醋排骨的制作过程，并提供一个一看就会的美味视频教程，帮助你轻松掌握这道经典菜肴的精髓。
### 材料准备
- 排骨 500克（建议选择带有一定肥肉的肋排，口感更佳）
- 生姜 一小块
盘锦商良一品商贸有限公司- 大葱 1根
- 调味料：
- 白糖 50克
- 醋 30毫升
- 生抽 20毫升
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 芝麻油 少许
### 制作步骤
1. **排骨处理**：将排骨洗净后切成小段，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
2. **腌制排骨**：在排骨中加入少许盐、生抽、料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. **调糖醋汁**：取一个小碗，放入白糖、醋、生抽，搅拌均匀，备用。
4. **炒制排骨**：锅中放油，浙江越大实业集团有限公司烧至六成热时下入排骨， 上海归侨贸易有限公司小火慢炸至金黄， 冷纷鱼飞网捞出控油。
5. **炒糖醋汁**：锅中留少量底油，加入生姜片、葱段爆香，倒入调好的糖醋汁，煮沸后加入适量水，极络酷联再将炸好的排骨放入锅中，用中小火炖煮至汤汁浓稠，排骨充分吸收了糖醋汁的味道。
6. **收汁上色**：最后，开大火收汁，让排骨表面均匀裹上糖醋汁，撒上少许芝麻油提香，即可出锅装盘。
### 看一看就会的美味视频教程
观看糖醋排骨的制作视频教程，能够直观地看到每一步的操作细节，对于初学者来说尤为宝贵。视频通常会详细展示如何切排骨、腌制、炸制以及炒制的过程，同时讲解调料的比例和烹饪技巧，让你在家也能轻松复刻出餐厅级别的糖醋排骨。
### 小贴士
- 炸排骨前可以先用厨房纸吸干表面水分，这样炸出来的排骨更酥脆。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以适当增加醋的比例，喜欢甜一些的则增加糖的比例。
- 在炖煮过程中，注意不要加太多水，以免影响糖醋汁的浓度和风味。
通过上述步骤和视频教程的学习，相信你已经掌握了糖醋排骨的制作方法，不妨在周末的时候尝试做一次极络酷联，为家人朋友带来一份美味惊喜吧！